Ингредиенты
Молоко — 400 мл
Яйца — 2 шт.
Крахмал (кукурузный или картофельный) — 120 г
Сахар — 1–2 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Ваниль — по желанию
🥣 Как приготовить блины на крахмале
В миске взбей яйца с сахаром и солью.
Влей половину молока, перемешай.
Добавь крахмал и хорошо размешай венчиком или блендером, чтобы не было комков.
Влей оставшееся молоко и растительное масло.
Оставь тесто на 10–15 минут — крахмал должен набухнуть.
Перед каждым блином тесто перемешивай, крахмал оседает.
Выпекай блины на хорошо разогретой сковороде, тонким слоем, на среднем огне.
💡 Полезные советы
На кукурузном крахмале блины мягче и светлее
На картофельном — более упругие, идеальны для начинки.
Если блины ломаются — добавь 1 ч. л. масла или 1 яйцо
Отлично подходят для рулетов, налистников и блинных тортов
🍯 С чем подавать
мёд, варенье, сгущёнка
творог, крем-сыр
красная рыба, икра
грибная или мясная начинка
