Белый дрожжевой хлеб
.
Белый дрожжевой хлеб
Белый дрожжевой хлеб — базовый домашний рецепт, который получается всегда. Мягкий мякиш, тонкая корочка и простой состав делают его идеальным для каждого дня.
Ингредиенты
- Вода тёплая — 300 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Пшеничная мука — 450–500 г
Приготовление
- В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до появления пены.
- Добавить соль и растительное масло, перемешать.
- Постепенно всыпать муку, замесить мягкое и эластичное тесто.
- Накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа.
- Обмять тесто, сформовать хлеб или выложить в форму.
- Дать расстояться 25–30 минут.
- Выпекать при 180 °C 40–45 минут до румяной корочки.
- Полностью остудить на решётке.
Полезные советы
- Для более мягкого мякиша добавьте 1 ст. л. молока или сливочного масла.
- Если верх румянится слишком быстро — накройте хлеб фольгой.
- Нарезайте хлеб только после полного остывания.
.Хлеб на закваске
