ОТРУБНОЙ ХЛЕБ

Отрубной хлеб в духовке

Отрубной хлеб — полезный вариант домашнего хлеба с насыщенным вкусом. Благодаря отрубям он получается сытным, ароматным и отлично подходит для ежедневного стола.

Ингредиенты

• Вода тёплая — 300 мл
• Сухие дрожжи — 7 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Пшеничные отруби — 50 г
• Пшеничная мука — 400–450 г

Приготовление

1. В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до появления пены.
2. Добавить соль, растительное масло и отруби, хорошо перемешать.
3. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое и слегка липкое тесто.
4. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа.
5. Обмять тесто, сформовать хлеб или выложить в форму.
6. Дать расстояться 25–30 минут.
7. Выпекать при 180 °C 40–45 минут до румяной корочки.
8. Остудить хлеб на решётке.